Selain itu, Chef Yudha juga mengajarkan bagaimana cara memasaknya, agar memudahkan mereka yang ingin membuat menu ini di rumah.
“Yang pertama, panaskan minyak wijen dalam wajan besar, tumis bawang putih hingga harum, lalu Masukkan serai, daun salam, cabai merah, kunyit, dan ketumbar, tumis hingga bumbu harum dan matang,” ungkapnya.
“Kemudian tambahkan daging sapi saikoro, aduk hingga daging berubah warna, Tuang kaldu sapi, kemudian masukkan gula merah, garam, dan merica. Masak dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam hingga daging empuk dan kaldu kental,” pungkasnya.
“Trus, masukkan wortel dan kentang, lanjutkan memasak hingga sayuran matang dan empuk. Koreksi rasa dan angkat dari api. Sajikan Saikoro Beef Tengkleng dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap,” kata Chef Yudha.
Resep ini, lanjut dia, adalah cara sederhana untuk menghadirkan hidangan dengan cita rasa yang kaya dan lezat di rumah.
