Ia menambahkan, peserta kegiatan berasal dari berbagai perguruan tinggi dan institusi, di antaranya USM, UPGRIS, Untag, Unimus, Unika Soegijapranata, Universitas Tidar Magelang, Universitas Andalas, PRTPP BRIN, serta peserta dari Malaysia dan Irak.
Dalam kesempatan itu, Prof. Haslina memaparkan materi berjudul “Reviving Local Resources: Healthy Food Innovation for a Sustainable World”.
Sementara itu, Ts. Dr. Nurul Aqilah Mohd Zaini menyampaikan materi bertajuk “Sustainable Food Product Development Through Fermentation and Functional Microorganisms”.
Dalam pemaparannya, Prof. Haslina menekankan pentingnya pemanfaatan sumber daya pangan lokal dan limbah pertanian sebagai inovasi pangan sehat yang berkelanjutan.
Menurutnya, tantangan pangan global membutuhkan solusi inovatif melalui optimalisasi sumber daya lokal guna mendukung ketahanan pangan dan keberlanjutan lingkungan.
