Program tersebut menjadi bagian dari kegiatan PKPT melalui hibah DIPA Universitas Wahid Hasyim tahun 2026.
Pelaksanaannya melibatkan dosen dan mahasiswa dari UNWAHAS serta UNISNU Jepara dengan berbagai latar belakang keahlian yang saling melengkapi, mulai dari pengembangan produk, pengelolaan lingkungan hingga pemberdayaan masyarakat.
Ketua tim pengabdian dari UNWAHAS, apt. Khoirul Anwar, M.Farm., mengatakan kegiatan tersebut menjadi sarana untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat bahwa limbah tidak selalu harus berakhir sebagai sesuatu yang dibuang.
Menurutnya, limbah buah masih mempunyai potensi untuk dimanfaatkan kembali apabila dikelola dengan tepat.
“Limbah buah merupakan salah satu jenis limbah organik yang masih berpotensi untuk dimanfaatkan kembali. Dalam kehidupan sehari-hari, limbah tersebut sering kali langsung dibuang sehingga belum memberikan nilai tambah bagi masyarakat,” ujar Khoirul.
