Selain memahami metode evaluasi sensori, mahasiswa juga mendapatkan pemahaman mengenai pengembangan panelis terlatih, penerapan standar pengujian, serta pemanfaatan data sensori sebagai dasar pengambilan keputusan dalam formulasi produk pangan.
Pendekatan tersebut dinilai penting untuk memastikan bahwa pengembangan produk tidak hanya berorientasi pada aspek teknis dan ilmiah, tetapi juga mempertimbangkan preferensi serta kebutuhan konsumen.
Partisipasi dosen FTP USM dalam forum akademik tersebut sekaligus menjadi bagian dari upaya memperkuat kontribusi perguruan tinggi dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan inovasi teknologi pangan.
Mita berharap, keterlibatan FTP USM dalam kegiatan akademik lintas perguruan tinggi dapat memperluas pertukaran pengetahuan sekaligus mendorong lahirnya inovasi yang bermanfaat bagi masyarakat dan industri pangan.
